談?wù)劥蠖沽字痛蠖孤蚜字膮^(qū)別
更新時(shí)間：2022-03-27 點(diǎn)擊次數(shù)：2811次
大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂（約19.7%）、肌醇磷脂（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷脂酸（約3.6%）及其他磷脂（約10.7%），為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。下面談?wù)劥蠖沽字痛蠖孤蚜字膮^(qū)別
大豆提取物中包含大豆磷脂和大豆卵磷脂，兩者的成分和功效不同。
大豆磷脂的主要組成成分中包括腦磷脂和卵磷脂以及肌醇磷脂等，隨著環(huán)境的溫度、水分不同，呈現(xiàn)固體粉末狀或者粘稠液體，顏色是白色或者棕色的；大豆卵磷脂的主要組成成分有腦磷脂和卵磷脂以及心磷脂，一般呈現(xiàn)棕黃色固體狀，比較容易受溫度變化的影響，而且非常容易氧化變成棕黑色。在作用功效方面：大豆磷脂有降血壓預(yù)防脂肪肝的功效，還可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收；而大豆卵磷脂則可以預(yù)防心血管類疾病，比如老年癡呆癥和肝臟病以及動(dòng)脈硬化癥等，還適用于有明顯斑點(diǎn)和皮膚比較差的人群。
大豆磷脂和大豆卵磷脂，一般情況下都被稱為磷脂。有高血脂的人群需要謹(jǐn)慎服用磷脂，防止血脂突然升高，另外腸胃不好的人群也應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。
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